![\"sal\u00e8e](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.nighted.com\/public\/dblog-nighted\/image\/nighted\/sucre.jpg?resize=397%2C298\")
<\/p>\nInizia oggi la nuova rubrica culinaria di nighted.com, che vedr\u00e0 una ricetta pubblicata ogni mese. Per partire in bellezza iniziamo subito con una specialit\u00e0 Svizzera, proprio del cantone di Vaud di cui Losanna \u00e8 il capoluogo, che si prepara per\u00f2 anche in Francia, Belgio e Canada: la sal\u00e8e au sucre. Ho scoperto questo dolce in mensa all’ISREC ed \u00e8 subito diventato il mio preferito! Il nome significa letteralmente “salata allo zucchero” e rispecchia proprio il tipo di dolce. La pasta, infatti, non \u00e8 molto dolce ed assomiglia come consistenza a quella dei kraptfen, ma non \u00e8 fritta. La crema \u00e8 fatta per la maggior parte di zucchero con uova e panna. Vi avviso in anticipo che non ho ancora avuto tempo di provare la ricetta, ma lo far\u00f2 al pi\u00f9 presto.
\nMa vediamo subito gli ingredienti necessari:<\/p>\n
per la pasta:
\n150ml di latte
\n15g di lievito di birra in cubetti
\nmezzo cucchiaino di sale
\n50g di zucchero
\n75g di burro
\n300g di farina<\/p>\n
per la crema:
\n250g di panna
\n150g di zucchero<\/p>\n
Procedimento:
\nScaldare lievemente il latte e sciogliervi il lievito. Mischiare farina, 50g di zucchero e mezzo cucchiaino di sale. Sciogliere il burro. Impastare il tutto per 5-10 minuti, coprire l’impasto e lasciare riposare per un’ora e mezza.
\nSuccessivamente stendere la pasta su una tortiera rotonda e lasciar levitare per 45 minuti.
\nPreriscaldare il forno a 200 \u00ac\u221eC.
\nFare dei buchi nella pasta con le dita lasciando un bordo lungo la circonferenza della tortiera.
\nDistribuire sul fondo della pasta 150g di zucchero e coprire con i 250g di panna.
\nCuocere a 200 \u00ac\u221eC per 20 minuti e servire fredda.<\/p>\n
Il risultato dovrebbe essere pi\u00f9 o meno questo:<\/p>\n
<\/p>\n
Nell’attesa della prossima ricetta, che arriver\u00e0 alla fine del prossimo mese, provate questa e fatemi sapere, vi assicuro che questa tortina \u00e8 veramente buona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Inizia oggi la nuova rubrica culinaria di nighted.com, che vedr\u00e0 una ricetta pubblicata ogni mese. Per partire in bellezza iniziamo subito con una specialit\u00e0 Svizzera, proprio del cantone di Vaud di cui Losanna \u00e8 il capoluogo, che si prepara per\u00f2 anche in Francia, Belgio e Canada: la sal\u00e8e au sucre. Ho scoperto questo dolce in … Continue reading Ricetta del mese: Sal\u00e8e au sucre. – 463<\/span>