{"id":2290,"date":"2007-04-11T02:40:47","date_gmt":"2007-04-11T01:40:47","guid":{"rendered":"http:\/\/lnx.nighted.com\/?p=2290"},"modified":"2007-04-11T02:40:47","modified_gmt":"2007-04-11T01:40:47","slug":"vitamine-a-volonta-203","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nighted.com\/?p=2290","title":{"rendered":"Vitamine a volont\u00e0! – 203"},"content":{"rendered":"

Come vi ho gi\u00e0 detto altre volte il Babcock dairy store<\/a> qui a Madison produce e vende gelati e formaggi per conto dell’universit\u00e0 non solo al suo interno, ma anche in altri supermercati. Una cosa interessante \u00e8 che le universit\u00e0 negli Stati Uniti possono raccogliere soldi vendendo prodotti, servizi e brevetti (per alcuni brevetti date un’occhiata qui<\/a>)!
\nUn esempio su tutti \u00e8 il processo usato per aggiungere la vitamina D a latte ed altri cibi, che \u00e8 stato inventato e brevettato nel 1923 da Harry Steenbock<\/a> professore di biochimica all’Universit\u00e0 del Wisconsin-Madison. L’aggiunta di vitamina D agli alimenti \u00e8 stata, nel periodo antecedente il 1945, fondamentale per combattere il rachitismo<\/a>. Inutile dire che, almeno qui in America, latte e cereali con la vitamina D sono tuttora diffusissimi!
\nUna cosa curiosa \u00e8 che la vitamina D in realt\u00e0 non \u00e8 una vitamina, ma uno ormone steroideo. Esiste la vitamina D2 (ergocalciferolo) di provenienza vegetale, e la vitamina D3 (colecalciferolo) di provenienza animale. Le due sostanze hanno preso il nome di vitamina per il fatto che sono indispensabili per la vita, ma in realt\u00e0 l’organismo umano \u00e8 in grado di produrre il colecalciferolo (D3) con l’esposizione della pelle alla luce del sole. Le “vere” vitamine in realt\u00e0 non possono essere prodotte dal corpo umano, ma devono essere assunte cibandosi di verdurine.
\nIn ogni caso, pur essendo il precursore di un ormone steroideo su alcune confezioni di latte c’\u00e8 la scritta “vitamin D added” e “hormone-free”. Le due cose non vanno propriamente d’accordo, ma probabilmente la scritta “addizionato di ormoni steroidei” non aumenterebbe le vendite, che dite?
\nIn realt\u00e0 nel latte ci sono naturalmente molti ormoni, ma spesso si pu\u00f2 trovare somatotropina bovina (ormone della crescita) che viene “somministrata” ai bovini per aumentare la produzione di latte. Non \u00e8 una cosa preoccupante visto che la somatotropina bovina non \u00e8 attiva nell’uomo. Il problema \u00e8 che la somatotropina fa produrre alla mucca pi\u00f9 IGF-1, un ormone insulino simile che agisce anche nell’uomo provocando la divisione cellulare… in altre parole pu\u00f2 causare il cancro!
\nQuindi la scritte “hormone-free” in questo caso non si riferisce alla presenza\/assenza di vitamina D (che \u00e8 un ormone), ma all’assenza di somatotropina bovina!
\nQui sotto uno yoghurt con vitamina A e D aggiunte.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\nDopo questo compendio su latte, vitamine e brevetti vi saluto e me ne vado a casa.
\nCiao! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come vi ho gi\u00e0 detto altre volte il Babcock dairy store qui a Madison produce e vende gelati e formaggi per conto dell’universit\u00e0 non solo al suo interno, ma anche in altri supermercati. Una cosa interessante \u00e8 che le universit\u00e0 negli Stati Uniti possono raccogliere soldi vendendo prodotti, servizi e brevetti (per alcuni brevetti date … Continue reading Vitamine a volont\u00e0! – 203<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[],"tags":[32],"class_list":["post-2290","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-scienza"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pIiyp-AW","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nighted.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2290"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nighted.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nighted.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nighted.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nighted.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2290"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.nighted.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2290\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nighted.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nighted.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nighted.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}